Los mejores chefs coinciden sobre cocinar boquerones en vinagre: "para desangrar el pescado, hay que utilizar agua, hielo y sal"

Los mejores chefs coinciden sobre cocinar boquerones en vinagre: "para desangrar el pescado, hay que utilizar agua, hielo y sal"

Chefs como Ángel León y Pablo Albuerne comparten sus trucos para llevar a cabo este clásico aperitivo de principio a fin en casa....

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