اكتشاف بديل طبيعي للألوان الغذائية الصناعية
توصّل باحثون من جامعة ميزوري الأميركية إلى أن الذرة الأرجوانية قد تمثل بديلاً طبيعياً وفعالاً لألوان الطعام الصناعية، بعدما أثبتت صبغاتها قدرة عالية على تحمّل ظروف التصنيع والتخزين القاسية. وأوضح الباحثون أن هذا الإنجاز قد يساعد شركات الأغذية على الاستغناء عن الأصباغ الاصطناعية المشتقة من البترول....
Redirecting to full article...