إليزابيث فايبرت (1/ 2): "الحفاظ على الثقافة الغذائية مقاومة حقيقية"

أنشأت عائشة عزام وزوجها مطحنة حبوب عائلية، خاصة بهما، في مخيم البقعة بالأردن، منذ 35 عاماً. منذئذ، ظلّت معتزّة بدورها في الحفاظ على الثقافة، بطحن القمح والأعشاب الأساسية للمطبخ الفلسطيني. عبر الطعام، ودوره في جمع العائلة والحفاظ على تماسكها، يتتبّع "قصة عائشة" لإليزابيث فايبرت (مخرجة ومؤرّخة كندية،...

Redirecting to full article...