الأكلات الأندلسية... طعم تاريخ لا يندثر في شمال تونس

في شوارع مدينة تستور العتيقة بمحافظة باجة، شمالي تونس، تجلس نساء أمام طاولات صغيرة يرتّبن ما أعددنه من أكلات بأنامل خبيرة حفظت أسرار الوصفات من الأمهات والجدات. تصطف أطباق أندلسية موروثة في نظام جميل. حلويات مرصّعة باللوز أو السمسم، ومعجّنات محشوة تعبق باليانسون وماء الزهر. وحين يمرّ الزوار في هذه ا...

Redirecting to full article...