طبق اليوم | فتّة الحمص.. دفء البدايات على المائدة الشامية

ليست الفتّة طبقًا ثقيلًا، لكنها ليست خفيفة تمامًا. تقف في المنطقة الوسطى بين المقبلات والطبق الرئيسي، وغالبًا ما تُقدم في رمضان كافتتاح دافئ قبل الأرز واللحوم. في بلاد الشام، ترتبط فتّة الحمص بالمائدة العائلية، وبصحن كبير يتوسّط الطاولة، تُغمس فيه الملاعق من أكثر من جهة. هكذا يبقى الطبق حكاية تُرو...

Redirecting to full article...