في يومها الدولي.. كيف تحوّلت البطاطا من غذاء بسيط إلى ركيزة للأمن الغذائي؟

قد تبدو البطاطا طعامًا مألوفًا، فهي حاضرة على الموائد في أشكال لا تُحصى: مقلية، أو مسلوقة، وحتى مشوية، ومهروسة، أو حتى مطبوخة مع اللحوم والخضار. تدخل مطابخ الفقراء والأغنياء على حد سواء، وتوجد في الوجبات السريعة كما في الأطباق المنزلية، وغالبًا ما تُعامل كعنصر جانبي لا كبطل للطبق. غير أنّ هذه الدر...

Redirecting to full article...