من المطبخ إلى المائدة.. أين تبدأ سلامة الغذاء؟

في اليوم العالمي لسلامة الأغذية، الذي يصادف في 7 يونيو/ حزيران من كل عام، لا يبدو السؤال متعلقًا بالطعام وحده، إنّما بالطريق الطويل الذي تقطعه الوجبة قبل أن تصل إلى المائدة. فبين المزرعة والمصنع والمتجر والمطبخ، تمرّ الأغذية بسلسلة معقدة من المراحل، يمكن لأي خلل صغير فيها أن يحوّل وجبة يومية عادية إ...

Redirecting to full article...