لماذا تُعدّ الأطعمة المخمرة مفيدة جدا لأمعائك؟

نشرت صحيفة "واشنطن بوست" مقالا للصحفي أناهد أوكونور قال فيه، إن معظم ثقافات العالم تحتوي على أطعمة مخمرة ضمن مطابخها التقليدية، حيث تُصنع هذه الأطعمة - من الزبادي إلى مخلل الملفوف إلى الكيمتشي والكفير - باستخدام كائنات دقيقة تُحوّلها. وفّر التخمير وسيلة لحفظ الأطعمة منذ آلاف السنين قبل اختراع التبر...

Redirecting to full article...