Josep, agricultor de pistacho: "Cada lote debe analizarse para evitar un problema cancerígeno preocupante, el riesgo de aflatoxinas; el trabajo de un año puede perderse en horas si no se procesa en menos de 24 horas"
Este fruto seco vive un 'boom' en España, pero su cultivo exige una inversión millonaria y un procesado crítico para evitar la pérdida de toda la cosecha...
Redirecting to full article...