Rosa, quesera, desmonta la creencia popular del sabor del Cabrales: "Cuanta más curación, más cremoso. Al ser más curado, pierde la fuerza de la sal y de la leche y resulta más dulce"
Rosa, al frente de una quesería con 24 años de historia, rompe el mito sobre el sabor del Cabrales y explica las claves de su sorprendente evolución...
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