Suso, cocinero de marisco: "En vez de en empleados me gasto el dinero en dar calidad y precio. Es muy complicado contratar, los avisadores son mi mejor empleado; con 30 años menos me lanzaba a la franquicia"
Suso, un emprendedor de 53 años, revoluciona su marisquería con un modelo de autoservicio que prioriza la calidad frente a la contratación...
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