Daniel Gritzer, experto en cocina: "La mejor manera de guardar el pan es envolverlo en plástico o papel de aluminio en el congelador y luego recalentarlo en el horno"
El experto asegura que el frío acelera el proceso de envejecimiento debido a la retrogradación del almidón y esto hace que el pan se endurezca y se ponga rancio mucho antes...
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