Ana Velasco, historiadora: "Existía un prototipo de sushi en Japón en el que el arroz no se comía, lo que se comía era el pescado fermentado"
La experta en Historia del Arte desvela en 'Herrera en COPE' las claves de la enigmática cultura nipona, desde su apertura forzada a Occidente a los mitos de su gastronomía...
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