Santiago González, tecnólogo de alimentos: "La carne de caza tiene fama de ser dura y tener mucho sabor pero si la cocinas bien es más nutritiva; contiene menos grasa, menos colesterol y más hierro"
El experto en alimentos, conocido en redes como 'San Tierno' explica en COPE por qué la carne de caza es más ecológica y desvela el secreto de por qué el pollo se estropea antes...
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