Javier, panadero: "En 2019 empezamos a trabajar con inteligencia artificial y logró acertar las ventas en los días más álgidos de la Navidad. Todos nos quedamos sorprendidos"
Un panadero de Madrid detalla cómo aplica la IA para optimizar la producción, anticipar la demanda y evitar que sus clientes se queden sin su pan favorito...
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