Jordi Cruz, chef, sobre el truco para que el aguacate no se oxide: "La clave está en aislar completamente el guacamole del aire"

Mantener el color verde del guacamole durante horas es uno de los mayores retos en la cocina, pero el chef catalán ha desvelado un método sencillo que ayuda a conservar su aspecto recién hecho durante mucho más tiempo...

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