Marc Vergés, experto en antienvejecimiento: "Cocinar mucho el huevo es destruir sus propiedades; la yema debe estar lo menos hecha posible"

El especialista defiende que la yema debería cocinarse lo mínimo posible y propone el huevo poché como una de las mejores formas de preparación, mientras recomienda que la clara quede bien cocinada...

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