Aurelio Rojas, cardiólogo: "El tomate es uno de los mejores alimentos para proteger el corazón, pero es mejor cocinado y acompañado de una grasa como el aceite de oliva"
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El cardiólogo explica que el calor y el aceite de oliva favorecen la absorción del licopeno, uno de los compuestos antioxidantes más destacados del tomate...
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