Cómo preparar las gachas manchegas, el humilde plato que estuvo prohibido durante 50 años

La harina de almorta es el ingrediente estrella. Durante la Guerra Civil y la posguerra, este guiso se convirtió en parte del menú cotidiano de las familias más humildes — De comida humilde en la posguerra a receta estrella: el plato tradicional convertido en manjar que puedes tomar en Asturias y C...

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