Leticia Marín, dietista-nutricionista, sobre los picos de glucosa: “El problema es que sean muy frecuentes o muy elevados”

Además del tipo de carbohidratos y del momento en el que se ingieren hay otros factores que determinan cuánto sube el azúcar en sangre después de comer — Natalia Paz, nutricionista: “La inflamación es una respuesta de defensa de nuestro sistema inmunitario ante una agresión”...

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