Cómo hacer pipirrana, la ensalada fresca tradicional de Jaén, paso a paso

Pertenece a esa familia de platos andaluces que parten de los mismos ingredientes de la huerta de verano pero que, a diferencia del gazpacho, no se trituran — Ni huevo ni pan rallado: en qué consiste la técnica andaluza para freír pescado y que quede perfecto...

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