Ni salsa brava ni pulpo a la gallega: tres recetas nutritivas y saludables que brillan gracias al pimentón

Tras su introducción en España a finales del siglo XV, el cultivo del pimiento se extendió rápidamente y en el siglo XVI ya se usaba como condimento, aunque cada territorio desarrolló sus formas de secado y sus variedades — 'Arròs del paraigüer': la sorprendente receta del corazón de Girona que comb...

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