El gran misterio de la hostelería: ¿dónde se han metido los trabajadores?

Cuando un sector entero se pregunta por qué no encuentran profesionales, tal vez la cuestión correcta no sea por qué la gente no quiere entrar, sino por qué tanta gente quiere salir, por no decir escapar. Los trabajadores no han sido abducidos por extraterrestres, simplemente han ido allí donde sien...

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