La chef Manu Buffara: “La alimentación no debe ser una amenaza ni una recompensa: comer tiene que ser un placer”

La cocinera brasileña defiende una sostenibilidad que sea ambiental, social y económica, rechaza los menús infantiles y reivindica la cocina como una herramienta capaz de transformar las ciudades — María Lo: “No quiero pagar veinte euros más en un restaurante solo porque sea más bonito o esté hecho...

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