UMSA investiga potencial de insectos comestibles

La carrera de Ingeniería Química de la Universidad Mayor de San Andrés (UMSA) inspirada en la creciente investigación mundial sobre insectos comestibles como fuente alternativa de proteínas, desarrolló un helado con “tuyu tuyu”, una larva del escarabajo que se desarrolla al interior de algunas palme...

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