LOS 100 DE BOLIVIA Ingrediente Nº 008: (Prosopis spp.)

Queridos lectores, hay ingredientes que nacen de una planta, otros, de una tradición. Y existen aquellos que nacen de algo mucho más grande: un territorio. El algarrobo pertenece a esta última categoría. En el Chaco boliviano, los árboles del género Prosopis forman parte de ecosistemas secos y de un...

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