El Día Mundial del Caviar reivindica la producción sostenible de una de las grandes joyas de la gastronomía

El Día Mundial del Caviar, que se celebra este sábado, 18 de julio, reivindica una de las 'delicatessen' más exclusivas de la gastronomía internacional y pone el foco en "la necesidad de apostar por modelos de producción sostenibles que permitan preservar una especie cuya obtención requiere décadas...

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