Roberto Bosquet (41), chef: "El pollo es clave dejarlo con la piel hacia arriba"

El cocinero detalla su técnica: una hora de horneado con caldo y 40 minutos más con los vegetales Los estilistas coinciden: "Los colores que rejuvenecen y disimulan las arrugan no son ni el negro ni el blanco" Los chefs franceses coinciden: "Para que el puré de patatas quede más cremoso y sabroso, e...

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