Dani García, chef Michelin: "Para unas patatas fritas muy crujientes y doradas, la clave no es el aceite, sino la doble fritura"

El secreto está en las dos temperaturas: un primer baño suave a 150ºC y un segundo golpe fuerte a 190ºC Los entrenadores coinciden: "A partir de los 55 años, hay que caminar todos los días al menos 20 minutos, preferir las escaleras, hacer estiramientos suaves y trabajar el equilibrio"...

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