Cami, cocinera: "El secreto mejor guardado de los bares de los pueblos es su receta de patatas y está aliñada con ajo, perejil y vinagre"

Para lograr una cobertura crujiente y un interior tierno, la chef las cuece 8 minutos antes de freírlas Karlos Arguiñano, cocinero: no hace como siempre las alcachofas, están mejor si las guisas con limón, perejil y aceite de oliva...

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