Los cocineros vascos coinciden: "Las anchoas no se aliñan con limón, están más buenas si las cocinas a la plancha con ajo, cayena y añades vinagre de Jerez"

El secreto está en la salsa bilbaína, un clásico marinero que también puedes usar con lubina u otros pescados Los expertos coinciden: "Las especias no caducan, pero tienen un sabor menos vibrante y aromático" Los franceses coinciden: "Para que el puré de patatas quede más cremoso y delicioso, el tru...

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