Los chefs coinciden: por qué todos sumergen las patatas en vinagre y agua antes de freírlas

El ácido del vinagre equilibra los componentes de la patata y evita que absorba un exceso de grasa al freírse Rubén, cocinero: "No comas los mejillones de lata con patatas, mejor si los combinas con este aperitivo de queso parmesano y tomate seco" Héctor Medina, chef: "El arroz al horno no se hace c...

Redirecting to full article...