Jordi Cruz, chef catalán: "El 'pan amb tomaquet' no es solo pan con tomate, para hacerlo bien la clave está en cómo se frota"

El chef recomienda un buen pan de payés, aceite de oliva virgen extra y, sobre todo, la 'tomata de penjar' Héctor Medina, chef: "El arroz al horno no se hace con agua, se cocina con dos partes de caldo de cocido por una de arroz durante unos 25 minutos"...

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