Martín Berasategui: las variantes de la ensaladilla le aportan su toque crujiente, pero con gambas, aguacate y bonito se consigue realzar mucho más el sabor

Aprende a elaborar la receta del chef y su truco para cocer las patatas en apenas diez minutos Joseba Arguiñano: una sartén de acero inoxidable parece difícil, pero "es muy fácil curar una sartén así y que no se pegue nada"...

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