Los restaurantes ya no utilizan huevina, ahora hacen las tortillas con huevos cáscara pasteurizados: "Más jugosas y llegan a casa sin ningún tipo de riesgo"
Se acabó sacrificar la cremosidad por la seguridad: este producto elimina la salmonela sin cuajar la yema Los boquerones en vinagre del supermercado hacen el apaño, pero prepararlos en casa es tan fácil como congelarlos y dejar que marinen en la nevera un día...
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