Los expertos del Valle del Jerte coinciden en las diferencias: "Todas las picotas son cerezas, pero no todas las cerezas son picotas"

La ausencia del rabito es la clave: la picota se desprende del árbol sin él, conservando así todo su jugo Jordi Cruz, chef Michelin: "Para unas patatas fritas doradas, crujientes y con muchísimo sabor la clave es poco aceite y doble cocción"...

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