Karlos Arguiñano, cocinero: "Saca el pulpo del agua tres veces para asustarlo y déjalo cocer durante 20 minutos"

El presentador de 'Cocina abierta' recomienda fijarse en el color y brillo del pulpo antes de comprarlo. "Que sean lo más vivos posibles", aconseja Puede interesarte: El restaurante donde comer a reventar tapas y raciones: "Producto local, cocina cuidada y vistas muy bonitas"...

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