Así se elabora "Cornavalla do Perú", la tapa ganadora del Petisquiño de Vigo 2026

Andrés Alonso, chef del restaurante Chemin de Fer, conquistó al jurado con la elaboración compuesta por un ceviche emulsionado de navajas gallegas con níspero, vermut, pomelo, lima, cilantro y una teja de millo corvo Información relacionada: Así es la mejor tapa de Vigo: sabores peruanos y técnica g...

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