Iván, pastelero, harto de los postres de moda: "Voy a hacer 50 recetas tradicionales, de las que hacía tu abuela"

El joven anima a ver en sus redes una serie de vídeos con la que busca "volver a los orígenes de la pastelería española". Más información: Ricard Camarena (51), chef, tras 12 años en el centro de Valencia: "Tener tres locales aquí es único, cuando llegué no había nada"...

Redirecting to full article...