Karlos Arguiñano, chef: "Para hacer el mejor arroz al horno no cambies de cazuela, fríe las alcachofas y añade el arroz"

El cocinero reinterpreta el plato típico valenciano y añade ingredientes de temporada. Más información: Begoña Rodrigo, chef: "El arroz no se cocina con caldo concentrado; el punto perfecto se consigue con un caldo ligero"...

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