Qué es comer, según una cocinera que batalla contra su trastorno de alimentación

Esta es la pregunta de actualidad que genera tantas dudas y tan múltiples respuestas. La respuesta siempre ha sido instintiva y cultural. Hemos perdido el instinto y la cultura. Ese conjunto de hábitos, costumbres y enseñanzas acumuladas derivadas de la evolución humana. Un conjunto de prácticas del...

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