Rafa, chef: "Las gambas al ajillo más sabrosas llevan 8 dientes de ajo bien laminados y arranque en frío"

Rafa, chef: "Las gambas al ajillo más sabrosas llevan 8 dientes de ajo bien laminados y arranque en frío"

El propietario del restaurante Tábula Rasa en Alicante comparte su truco para aprovechar las cabezas del marisco. Más información: José Andrés (56), chef: "Las gambas al ajillo más ricas no llevan guindilla, usa sus jugos, 30 ml de vino blanco y perejil"...

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