Los cocineros coinciden: "El arroz al horno más rico necesita 2 partes de caldo de cocido por 1 de arroz y se hace en cazuela"

La receta recupera uno de los platos más tradicionales de la gastronomía de la Comunidad Valenciana, con garbanzos, costilla, panceta y un caldo de cocido. Más información: Carles, chef: "El auténtico arroz a banda se termina en 14 o 15 minutos y los dos últimos son para el socarrat"...

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