Manuel Chacopino, cocinero en la isla de Tabarca, revela el secreto del alioli tradicional: "No decides cuándo parar; el ajo sí"

El secreto, insiste, está en el gesto. "Las vueltas hay que darlas sin parar, pero sin desesperarse. Si te cansas con un brazo, cambias al otro. Lo importante es que no pares". Más información: La nueva experiencia para fomentar el turismo sostenible en Tabarca por 50 euros: "Una inmersión por el pa...

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