La Academia de la Gastronomía contra los "talibanes" de la paella: "Esa dictadura no se corresponde con la realidad"

El presidente en la Comunitat Valenciana, Sergio Terol, reivindica el origen diverso del plato y defiende que la receta evoluciona. Más información: José Manuel Miguel, chef del año en los premios más alicantinos de la Academia de Gastronomía...

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