Ni manchego ni de cabrales: el queso castellano madurado en bodega renace con más aroma y cremosidad

Una investigación desarrollada por ITACyL demuestra que las condiciones naturales de las bodegas contribuyen a elaborar quesos diferenciados, vinculados al territorio y con atributos sensoriales únicos. Más información: El sector lácteo de Castilla y León responde a la alarma por un posible desabast...

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