Los chefs de Castilla y León coinciden: el bacalao debe desalarse 48 horas para que quede jugoso y sabroso

Desde las recetas más populares de Zamora hasta las elaboraciones tradicionales de León, el bacalao forma parte de la identidad culinaria castellano y leonesa. Más información: El pueblo ideal para comer bacalao: conjunto histórico desde 2008, calles medievales y un subsuelo lleno de bodegas...

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