Nico Sastré, microbiólogo, sobre los parásitos del salmón: "Te crees que congelarlo elimina gusanos y bacterias, pero no"

Los parásitos de los pescados frescos son relativamente fáciles de evitar, pero hay que usar los métodos más adecuados. Más información: Alerta por anisakis en España: las 7 claves para evitar el parásito más común del pescado...

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