Toneladas de conchas de vieiras para fabricar hormigón: así aprovecha Galicia los residuos de sus restaurantes Michelin

En Galicia, la alta cocina y la ciencia se alían para reutilizar las conchas de vieira y construir arrecifes artificiales de hormigón que fomentan la biodiversidad marina. Más información: Ni pimentón ni sal: el truco desconocido de las 'pulpeiras' gallegas para que el pulpo 'á feira' quede insupera...

Redirecting to full article...