Martín Berasategui (66), chef: "Para una carne en el punto perfecto no la cocines en filetes, mejor cocina la pieza entera"

El cocinero vasco explica su truco para conseguir que la carne quede al gusto de todos sin tener que pasar mucho tiempo en la cocina. Más información: Adiós a los filetes que encogen en la sartén: el truco que usan los chefs para que la carne no suelte agua al cocinarla...

Redirecting to full article...